Где прошлое встречается с будущим

Cēsis
Intermittent clouds
17°C
 

ГлавнаяГастрономия

Регион Рига – Гауя получил возможность в 2017 году стать Европейским гастрономическим регионом (European Region of Gastronomy). Для этих целей создана специальная концепция «С природой в тарелке» (англ. Wild at palate).

Латвийская гастрономия многослойна, также как и наше национальное сладкое блюдо – ржаная слойка, в которой слой крошки ржаного хлеба, испеченного на кленовых листьях, сменяет слой перетертой клюквы, собранной на ближайшем болоте, затем — воздушные взбитые сливки, снятые с молока из-под соседской коровы, снова хлеб, ягоды, взбитые сливки…

Щавель, ревень, а также березовый и кленовый сок весной, сом, вишня и морошка летом, оленина, боровики, а также ржаной хлеб, репа и рябина зимой станут своеобразной палитрой, чтобы разукрасить латвийца и гостей самобытными, современными традиционными вкусами.

Проект, в основном, нацелен на развитие гастрономического туризма и укрепление статуса туристического объекта национального парка Гауя. В то же время внимание будет уделяться образованию, взаимодействию города и села, вопросам здорового питания и продуктам, традиционным блюдам, значению ресторанов и гостеприимства, а также культуре, предпринимательской деятельности, значениям гастрономических инноваций, которые будет осуществлять каждый участник проекта.

Целью Европейского гастрономического региона является улучшение качества жизни в европейских регионах, сохраняя культуру и традиции местной кухни, одновременно способствуя гастрономическим новшествам, качеству и ценности местного производства, а также привлечению туристов к региону.

www.rigagauja.lv

Контакты

Цесисский туристический информационный центр

Пилс лаукумс 9, Цесис

Латвия, LV-4101

Tel. +371 64121815, +371 28318318

info@cesis.lv

С 1 мая по 30 сентября

Понедельник - Воскресенье

10:00 - 18:00

Top